夏日的南昌，是蟬鳴陣陣的季節(jié)，更因一群“捕蟬特種兵”的出現(xiàn)而變得熱鬧非凡。金蟬（俗稱“知了”），這種高蛋白、低脂肪的昆蟲(chóng)類食材，被饕客們戲稱為“唐僧肉”，尤其在東北備受喜愛(ài)，甚至賣出了天價(jià)。一向沒(méi)有吃蟬習(xí)慣的南昌，今年夏天卻突然涌現(xiàn)出眾多手持捕蟬竿，在小區(qū)、路邊樹(shù)林里抓捕知了的人們。這股突如其來(lái)的捕蟬熱潮，背后究竟隱藏著怎樣的故事呢？

洪觀新聞·南昌晚報(bào)記者 湯亞輝 文/圖

一個(gè)視頻引發(fā)的全民捕蟬熱

近期，一個(gè)“捕蟬日賺萬(wàn)元”的視頻在網(wǎng)絡(luò)上瘋狂傳播，瞬間點(diǎn)燃了市民們捕蟬的熱情。入夏以來(lái)，南昌各個(gè)角落都能看到捕蟬人的身影。小區(qū)里綠樹(shù)成蔭的角落、馬路邊的綠化帶，還有贛江畔的公園，仿佛成了捕蟬“戰(zhàn)場(chǎng)”，時(shí)不時(shí)能看見(jiàn)捕蟬人的身影。

7月20日下午，贛江邊建軍雕塑廣場(chǎng)附近的綠化帶格外熱鬧。記者在這里偶遇了帶著外孫捕蟬的熊發(fā)根老人。60歲的熊發(fā)根身手依舊敏捷，只見(jiàn)他手持不足兩米長(zhǎng)的網(wǎng)竿，正對(duì)著一棵碧桃樹(shù)端詳。樹(shù)上的知了歡快地叫著，可由于樹(shù)比較高，網(wǎng)竿夠不著。熊發(fā)根沒(méi)有絲毫猶豫，手腳麻利地爬上了樹(shù)。

“我小時(shí)候就會(huì)捕蟬啦，抓到之后用炭火一烤，那味道，香得很！”熊發(fā)根一邊小心翼翼地用網(wǎng)竿靠近知了，一邊和記者聊起了往事。“我像外孫這么大的時(shí)候，經(jīng)常偷著出去抓知了。怕被樹(shù)枝掛爛衣褲，每次都特意換上破舊的衣服。知了腦袋后面有一塊肉，我們叫它‘精肉’，炭火烤熟之后，那真是人間美味啊！”

熊發(fā)根的外孫在樹(shù)下興奮地跳著，眼睛緊緊盯著樹(shù)上的外公。“現(xiàn)在老了，帶著孫子體驗(yàn)一下我們兒時(shí)的童趣。碧桃樹(shù)的樹(shù)汁比較甜，知了很喜歡呆在這種樹(shù)上，我們每次都能抓20多只，外孫也特別愛(ài)吃。也不知道咋回事，今年抓知了的人特別多。”熊發(fā)根說(shuō)著，終于成功捕到了一只知了，他開(kāi)心得像個(gè)孩子，從樹(shù)上下來(lái)后，把知了遞給了外孫。

捕蟬竿成網(wǎng)售的爆款商品

21日上午，在碟子湖大道江西省重競(jìng)技運(yùn)動(dòng)管理中心門前的路邊，高女士和黃先生正專注地捕著蟬。他們手中的捕蟬竿和熊發(fā)根的網(wǎng)竿截然不同，這是一根類似釣魚(yú)竿的桿子，可以伸縮，竿尖還有一個(gè)綠色膠狀物體。

“我們抓了自己吃，竿子都是在網(wǎng)上買的。在平臺(tái)上搜一下‘知了竿’，一大片商家，而且價(jià)格很便宜。”黃先生一邊和記者聊天，一邊用敏銳的目光搜尋著楊柳樹(shù)上的知了。

記者隨即詢問(wèn)了多位捕蟬的市民，得到的回答大多是自己吃或者抓著玩。經(jīng)營(yíng)藥材二十多年的鄒小勇向記者介紹說(shuō)：“因?yàn)闁|北人喜歡吃知了，所以有很多人飼養(yǎng)。蟬蛹和知了賣給人食用，知了殼賣給藥商。知了殼也叫蟬蛻，可以入藥，具有疏散風(fēng)熱、利咽開(kāi)音、透疹止癢、明目退翳、息風(fēng)止痙等功效，臨床多用于外感風(fēng)熱、咽喉腫痛、皮膚瘙癢等癥。一般都是人工飼養(yǎng)的基地售賣到醫(yī)藥公司，很少有零散收購(gòu)的。藥店一般是從安徽亳州或者江西樟樹(shù)的藥材批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨。”

記者打開(kāi)網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)，發(fā)現(xiàn)有大量出售知了竿的店鋪。有的賣家標(biāo)注“知了竿”，有的標(biāo)注“捕蟬竿”，種類繁多。這些竿子不僅分5—13米、7—16米等不同長(zhǎng)度，還有玻璃鋼、碳素等不同材質(zhì)，價(jià)格從十幾元到一百多元不等。

一名電商客服熱情地向記者介紹說(shuō)：“知了竿其實(shí)就是魚(yú)竿的‘簡(jiǎn)縮版’，有的就是用釣魚(yú)竿改的，只是在竿上稍加一個(gè)導(dǎo)環(huán)，安裝粘球或網(wǎng)兜。因?yàn)榭梢陨炜s，攜帶又輕便，今年知了竿賣得特別火。”記者又向多名電商客服咨詢，得到的答復(fù)都是捕蟬視頻爆火后，勾起了很多人童年捕蟬的快樂(lè)記憶，因此今年南北方顧客都有，知了竿銷售十分火爆。

批發(fā)市場(chǎng)知了銷售慘淡

既然有這么多人抓知了，那么這些知了都賣到哪里去了呢？南昌又哪里可以買到知了呢？記者帶著這些疑問(wèn)，走訪了南昌多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市，均未看到有售賣知了的商家。

“知了這種食材比較特殊，可能國(guó)營(yíng)南昌肉類聯(lián)合加工廠（以下簡(jiǎn)稱“肉聯(lián)廠”）和南昌深圳農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)（以下簡(jiǎn)稱“南深農(nóng)”）搞批發(fā)的地方有賣。”廬山中大道洪安機(jī)動(dòng)車車輛檢測(cè)有限公司門口的燒烤店老板何先生提醒道。

7月22日，記者來(lái)到了南深農(nóng)和肉聯(lián)廠。這兩個(gè)市場(chǎng)里有大量燒烤、水煮、油炸食材批發(fā)的店鋪，熱鬧非凡。然而，記者只在肉聯(lián)廠的“味通友”商鋪發(fā)現(xiàn)了售賣知了的身影。

“南昌人會(huì)吃燒烤、油炸的螞蚱，但吃知了的人很少，會(huì)烹制的人也少，所以市場(chǎng)上很難看到有知了售賣，而且價(jià)格非常貴。”店員無(wú)奈地告訴記者。“我們賣的全是串好了的凍品，一件（箱）10袋，批發(fā)價(jià)680元，每袋有20串。幾天都難賣出一件。”

記者查看了一下，每串3只知了，算下來(lái)平均一只要1.13元。隨后記者從電商平臺(tái)詢價(jià)，客服給出的報(bào)價(jià)也要1.1元左右，個(gè)頭較小的都要1元一只，油炸好的要賣到3元一只。

來(lái)自黑龍江的老板姜立巖，在南昌經(jīng)營(yíng)著一家醉東北家常菜和一家東北燒烤店。他告訴記者：“喜歡吃知了和蟬蛹的食客大都是東北人。南昌很難買到知了和蟬蛹，我都是從外地進(jìn)貨。不過(guò)，隨著美食文化的交流與融合，越來(lái)越多的年輕人開(kāi)始嘗試新奇的食材，我相信未來(lái)會(huì)有更多人愛(ài)上吃知了。”

南昌這場(chǎng)突如其來(lái)的捕蟬熱潮，就像夏日里的一陣風(fēng)，吹起了人們童年的回憶，也讓知了竿成為了網(wǎng)絡(luò)銷售的爆款。然而，在熱鬧的捕蟬背后，南昌知了批發(fā)市場(chǎng)的慘淡現(xiàn)實(shí)也讓人深思。這股熱潮究竟能持續(xù)多久，南昌的市民是否會(huì)真正愛(ài)上這道“唐僧肉”，讓我們拭目以待。